夏季食堂飲食安全注意事項

    俗話(huà)說(shuō)的好“民以食為天，是以安為先”這話(huà)看來(lái)是一點(diǎn)不假。最近連日來(lái)的高溫，讓人飽受悶熱之苦，許多人都有食欲不振的情況出現。大家都知道夏季是細菌最容易滋生的季節，各種蚊蟲(chóng)、蒼蠅的害蟲(chóng)極易傳播細菌，這就要求作為餐飲、食堂等場(chǎng)所，做好夏季飲食安全管理工作。

    夏季食堂飲食安全需注意以下事項，首先來(lái)談家常菜韭菜，大家殊不知韭菜含有大量有機磷農藥殘留，最近的國家抽檢中相對較高。有機磷農藥大量進(jìn)入人體后會(huì )引起神經(jīng)功能紊亂，中毒者出現多汗、語(yǔ)言失常等癥狀，建議韭菜在春季吃比較好。許多人都喜歡吃腌制的醬菜，腌醬菜是許多家庭飯桌上必不可少的，而這些小菜在制作過(guò)程中普遍使用苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑，那些指標超過(guò)國家標準的腌醬菜會(huì )對人體造成傷害。大家更不要隨意到街邊地攤購買(mǎi)來(lái)源不安全的腌制食品。夏季飲食切記過(guò)于生冷的食物，因為夏季天氣炎熱，大家本來(lái)就食欲不振，更偏好冷食。吃冷食的同時(shí)，須注意清潔衛生，以免引起腸胃疾病的發(fā)生。老人和小兒由于消化功能較弱，更為需要注意飲食消化。

    這些就是為大家總結的有關(guān)于夏季食堂飲食安全需要注意的事項。

撰稿、圖片：張萍