沙縣小吃落戶(hù)園區美食城

   相信很多朋友對沙縣小吃都不陌生，最先了解沙縣小吃是因為它便宜、方面、大街小巷都能吃的到，而且小吃的種類(lèi)也很多，目前，該小吃店已在東吳尚城美食城落戶(hù)了。

    在墻上掛出的紅底黃字的大幅菜單上可以看到，沙縣小吃被分為小吃、燉品、面食、套飯四大類(lèi)，30多個(gè)品種，價(jià)格大多在6元到10元之間，很少有超過(guò)10元。

    沙縣小吃用料很普通，但原料的選擇、加工、搭配都有著(zhù)自己一套獨到的工藝，甚至連辣醬、老醋等佐料和調料都透露出純正的沙縣風(fēng)味。而這種獨樹(shù)一幟的風(fēng)味，卻又能巧妙地融入當地的飲食文化，南北皆宜。沙縣小吃供應量最大的是面食，而面食所使用的面條和餛飩皮，都是由專(zhuān)門(mén)的工廠(chǎng)供應。劉金蘭說(shuō)，很少會(huì )有外地人開(kāi)沙縣小吃，即使有濫竽充數者，這些“山寨沙縣小吃店”大多開(kāi)不長(cháng)久。他們的配方不一樣，口味、風(fēng)格和正宗的沙縣人做出來(lái)的完全不一樣，一嘗便知。

撰稿、攝影：張萍